INGREDIENTI x 4
300 gr di ziti lunghi
500 gr di funghi porcini freschi o congelati
300 gr di gamberetti sgusciati
300 gr di provola a dadini
olio extravergine di oliva
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
aglio
sale e pepe

PREPARAZIONE
Soffriggere l'aglio in un tegame con l'olio. Non appena si imbiondisce versarvi i funghi porcini e far cuocere per qualche minuto. Unire i gamberi sgusciati, salare e pepare. Cuocere per 10 minuti. Tagliare gli ziti ad una lunghezza di 7-8 cm, versarli in acqua salata bollente e scolarli al dente. Ripassare gli ziti nel tegame con il sugo preparato, far mantecare a fuoco basso aggiungendo i dadini di provola e il parmigiano. Non appena il formaggio si è sciolto togliere dal fuoco e versare nel piatto.

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