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Pennette Rigate con provola
affumicata, zucchine e peperoni
INGREDIENTIPennette Rigate 350 g Patate dolci 400 g Zucchine 300 g Provola affumicata 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato 70 g Olio extravergine di oliva 50 g Peperoni rossi 50 g Sale q. b. Pepe q. b. PREPARAZIONEPulire e tagliare a cubetti patate e zucchine, sbollentare in acqua salata fino ad intenerirle. Arrostire il peperone su di una fiamma e tagliarlo a striscioline. Per rendere più saporito il piatto saltare le verdure in padella con l'olio e uno spicchio d'aglio. Cuocere le Pennette Rigate in abbondante acqua salata, scolare al dente e versarvi la provola affumicata. Condire con l'olio, le verdure, il Parmigiano Reggiano grattugiato e una macinata di pepe fresco. Vai alla Home delle Ricette >>
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