Ingredienti:
pasta filata di latte vaccino (latte, caglio, fermenti lattici), sale
Caratteristica:
formaggio a pasta filata con stagionatura inferiore a 30 giorni
Caratteristiche fisiche del prodotto:
sapore: delicato, leggermente salato
odore: delicato
consistenza: compatta
aspetto esterno: crosta liscia/compatta, asciutta, colore giallino
aspetto interno: pasta chiusa, colore bianco/giallino
Shelf life: 90 giorni
Confezionamento:
libera
sottovuoto in buste di plastica per alimenti
in vaschetta di plastica per alimenti in atmosfera modificata
Imballaggio per trasporto:
cassette in cartone, misura esterna 40 x 30 x h.12.5 cm
cassetta in plastica per Atm, misura esterna 31 x 26 x h.11 cm
Formato:
peso da Kg. 0.900/1.000
peso da Kg. 1.100/1.200
peso da Kg 1.900/2.000
Scheda haccp:
In conformità ai dettami del D.L. 155/97 REG. CE 852/853 l’azienda opera in regime di autocontrollo bollo CE n. IT 18/126
Altre certificazioni:
organizzazione con Sistema di Gestione per la Qualità Certificato da CERMET secondo UNI EN ISO 9001 : 2008