Ingredienti : pasta filata di latte vaccino (latte, caglio, fermenti lattici) 50%, burro 50%, sale
Caratteristica: formaggio a pasta filata con burro, stagionatura inferiore a 30 giorni
Caratteristiche fisiche del prodotto:
sapore: delicato, dolce/salato
odore: delicato
consistenza: compatta
aspetto esterno: crosta liscia/compatta, asciutta, colore giallino
aspetto interno: burro, colore bianco
Shelf life: 90 giorni
Confezionamento:
libera, sottovuoto in buste di plastica per alimenti, in vaschetta di plastica per alimenti in atmosfera modificata
Imballaggio per trasporto:
cassette in cartone - misura esterna 40 x 30 x h.12.5 cm
cassetta in plastica per Atm - misura esterna 31 x 26 x h.11 cm
Formato:
peso da Kg. 0.200/0.210
Scheda haccp:
In conformità ai dettami del D.L. 155/97 REG. CE 852/853 l’azienda opera in regime di autocontrollo bollo CE n. IT 18/126
Altre certificazioni:
organizzazione con Sistema di Gestione per la Qualità Certificato da CERMET secondo UNI EN ISO 9001 : 2008